厉害。家里老公和女儿都是不怎么吃辣椒的，所以张书瑶就琢磨出了不辣的版本怎么做才好吃，她自己，则还是吃特辣版的。

在冰箱里待了好几个小时的猪头肉早提前被拿出来了，这天还是有些冷，吃太凉的不好，可猪头肉要是不放在冰箱里面冷藏一下，那没有那种脆脆的口感。这会儿正好能下刀，待会儿再凉拌一下，那味道一下就上来了。

在做凉拌猪头肉的时候，张书瑶她妈和之前做家常菜的时候完全不一样，她特别自信，那种自信是油然而生的。等两道猪头肉凉拌好，也到了能吃晚饭的时候。

王瑜再不懂事，也不至于一动不动的，她已经把碗筷、饮料都摆上了桌，除了张书瑶喝饮料外，她打开了五罐啤酒，就等着才菜上齐了，直接开吃。

随着一道道菜被摆上桌，王瑜的口水都要留下来了。她刚刚可往厨房里面看了，这好几道菜，主厨的人都是贺昭呢！

第124章 贺昭说的菜暂不去说它，自有王瑜在那边垂涎欲滴，而贺昭洗……

贺昭说的菜暂不去说它，自有王瑜在那边垂涎欲滴，而贺昭洗了手坐到乔言钰旁边之后，第一个目标就是猪头肉。她也没忘记当人女朋友的义务，先伸着筷子给乔言钰夹了一些特辣版本的，还带着点香菜，等落到了乔言钰碗里之后，自己才动手。

她给自己夹了不辣版本的，直接塞入了口中。

在那一刻，贺昭可算是知道为什么大高个会心心念念都是这一碗猪头肉了。

刚入嘴的瞬间，贺昭就做好了准备，会有一些猪臊味。这种味道如果不用重口去遮，很容易就会出现的。即便大高个吹得再好，贺昭也没放在心里。可出乎意料的是，这个猪头肉，真的一点猪臊味都没有。

更让贺昭难以置信的，是猪头肉的口感。猪头肉一般都会炖得很软烂，没有猪耳朵那种Q弹和脆感，而且因为有很多油脂、肥肉，会有些难吃。这一筷子猪头肉却完全不是这样，真正做到了肥而不腻。

在制作的时候，张书瑶母亲特意逼了点油脂出来，导致入口的瞬间不是那种油腻的感觉，肥肉经过了煸炒之后也多了一种焦脆感。但这种感觉不明显，因为卤制这道工序，使得猪头肉被炖得相当到位，既能让人吃到猪头肉那丰富的脂肪分布感觉，又不至于因为肥肉感到肥腻，最绝的是软而不烂，咬下去还能感受到肉和肉之间紧密相连。

吃起来甚至会给人一种脆脆的感觉，有一点像是在吃猪耳朵。

这样的猪头肉，才是真正好吃的猪头肉！

再嚼几下，还能感受到瘦肉部分的紧实感，这给贺昭提供了咀嚼的快感。

而除了猪头肉的口感之外，这调味更是一绝。咸淡适中，里面还加了一点黄瓜丝、香菜和葱花，黄瓜丝给猪头肉更是带来了一股独属于瓜类的清爽感，更好的中和了油腻。

同时，又让黄瓜沾染上了猪头肉的气味，变成了一道绝佳的凉拌黄瓜丝。

吃完了一口猪头肉，也因为忙活了好长时间，所以贺昭拿起啤酒，对着就是一口。拉环啤酒浓密的泡沫进入了口中，原本贺昭并不感冒的啤酒也因为猪头肉这道下酒菜，而变得更好喝了一些。

咕咚一大口下肚，贺昭把啤酒往桌上一放，是真觉得畅快。

贺昭在这一刻，似乎也看到了一些独属于大高个的回忆。那还是它和妻子的蜜月期，张书瑶也小小一个，依偎在母亲的怀里。它在猪肉摊子上面忙活一天，迎着夕阳回家，路上它步履匆匆，已经迫不及待想要见到自己的妻女。

张书瑶母亲备好了猪头肉、啤酒，就等着它回来了。天气不冷不热的，正好适合在外面吃，架起一张小的折叠桌，放上三张矮矮的塑料板凳，大高个也如此悠然自得的一边吃着猪头肉、一边喝着啤酒，时不时张书瑶还会说一些童声童语，让夫妻俩都乐开了怀。

贺昭愣了一下，不明白为什么脑海中会浮现出这样的场景，但张书瑶妈妈看到她们吃得都很开心，嘴巴上都吃得油汪汪的，不由问到：“怎么样，我做的猪肉头是不是很好吃？”

别说贺昭了，就连乔言钰都忍不住点头。

她是真的很喜欢吃这一口，连日来清淡的饮食下猛然下了一剂重药，让乔言钰觉得自己的舌头都活了过来，张书瑶妈妈也看出她喜欢吃特辣版的这个，把那盘辣的猪头肉往乔言钰

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