杂货铺买来的各种调料一并给她“那牛肉干的事就麻烦娘你和大嫂二嫂了。”
林母干劲十足“你放心，我们肯定快把这牛肉干做好，早日寄去给老三。”
给远
耽误了谁也不能耽误了老三媳妇的一片心意。
她还盼着老三夫妻俩的感情能因着这牛肉干变得更好呢。
当天下午，小米睡着了，林母领着两个儿媳妇准备来做牛肉干。
应的那会爽快，但她们哪里做过牛肉干啊，只大概有个想法。
这牛肉珍贵着呢，哪里经得住她们瞎折腾。
她们还找老三媳妇请教过。
林母、林大嫂，包括厨房好手林二嫂，都觉得周云梦虽然懒不会做饭，但她书多，会做的菜也多。
像之前的肉包子调制肉馅要下葱姜水才容易出汤汁，蒜蓉蒸排骨把排骨做得那么香，知道黑豆和芝麻是补虚的。
她既然说想做牛肉干，那应该就懂该怎么做才好吃的。
周云梦和她们说了些细节。
于是林母她们进厨房开忙活。
先把五斤牛肉顺着纹路给切成粗条，再由调制肉馅很有经验的林二嫂来下各种调料把牛肉给腌制了。
腌制入味需要时间。
等到晚饭后，林母她们才去把腌制好的牛肉条用细白绳给串起来，挂
这会院子挂上牛肉条，倒有冬日里晒腊肠那风景了。
林母老样子交代三个孩子“你们三个这两天就先别出门了，家里晒牛肉干可不能让外面的人知道。”
山茶、虎头、石头老有经验了，点头应道“奶放心，我们不出去。”
那可是牛肉干哎，娘说和之前的腊肠一样好吃，不出门两天算什么，完全没问题。
最小的石头也年长一岁了，他知道自家有好多秘密是不能往外说的，他嘴巴严实着呢。
说出去就没有肉吃了。
周云梦见着院子里竹架子上挂着的牛肉条也很期待，要不了两天就能吃上牛肉干了。
夜里竹架子摆
晚上有露水不说，乍暖还寒的天容易下雨，得人盯着才行。
第二天林家人醒了，见这天阳光灿烂得很，才把竹架子搬到院子里去。
林家的门则紧闭着。
晾晒了一天，傍晚日落前又给到厅里。
周云梦过去检查了下，基本上都风干了，她和林母说可以了。
林母点头“行，明早我就把它蒸了再重新晒一天，希望明天继续有好太阳。”
翌日，春和日丽，阳光明媚。
林母心想，看来老天爷都知道这是老三媳妇交代要给老三做的牛肉干，给面子出大太阳呢。
等老二媳妇把早饭做好后，她拿了个大锅，把一条条串好的牛肉干放上去蒸。
因为要铺散开蒸，量又太多，分成两锅同时蒸。
老三媳妇之前说要蒸一个小时来着。
林母干脆先去吃早饭。
等周云梦醒来吃早饭时，那些牛肉干已经全部蒸熟后再次挂上竹架子等着风干了。
她看着有种丰的快感。
马上就能吃上牛肉干了
这是最后一步，风干多久取决于自家能接受牛肉干的软硬程度。
天气好风干速度更加快，一天后周云梦取下一条牛肉干尝一下。
牛肉干大小约一指粗长，这会晒得干实，手轻轻一撕，牛肉干顺着纹路分成两半，肉丝纹理清晰还连着。
她咬了口，劲道十足又不会崩得牙疼，有种微韧感。
如果是按照普通调制肉馅那样来定咸淡，风干后味道是会更淡点的。
这点周云梦提醒过林二嫂，显然对方也把握得很好。这会牛肉干尝起来咸香可口，当成闲嘴零食就很不错。
她又取下几条给林母她们“娘，大嫂二嫂，你们快尝下，我觉得风干成这样已经可以了，味道很不错。”
林母也迫不及待尝了起来，因着部分是给老三做的，这牛肉干晾晒蒸熟再风干多数时候也是她
这会学着老三媳妇的样，把牛肉条放
她尝了下，味道够咸够香，牛肉干也足够干了，咬起来不算硬，口感正好。
林母点头，满意道“这牛肉干是可以了，现
“回头寄去给老三，他肯定爱吃。”
林大嫂林二嫂尝着这牛肉干，只觉得不愧是牛肉，吃起来就是香。
咬住有嚼劲又不费牙，咸得正正好。
这能有肉炒着吃就已经算是顶顶幸福的了，上次的腊肠弄完也是蒸着当肉菜吃的。
谁能想到有朝一日她们也能
用三弟妹的话来说就是，当成零嘴来吃的。
三个小孩瞧见了凑过来，林母给抓了比较小条的牛肉干分给他们。
小孩子哪吃过这种肉类零嘴，拿着就咬。
石头没咬动，急得快哭了“这牛肉干我吃不动”
林二嫂教他“石头，看到这纹路没，你得顺着这个方向咬了撕下来才行。”
石头试了试

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