回顾府后,岁微吩咐一守门的仆子去东角楼买糟猪蹄儿。
顾昀是个会享受的主儿,自己院子里有小厨房,陆雨昭去晃了一圈,门前三两厨娘或站或坐,一边打叶子牌,一边端着碗扒饭。
她们见到女主人来,忙把叶子牌
“陆娘、娘子。”
“娘子可用过晚膳想吃什么我们现
顾昀不
陆雨昭笑着摇头,“吃过了。”
归宁宴上的确吃过了,只是这种场合吃得不好,她现
陆雨昭瞥见她们放
“吃的什么”她好奇问。
“是鱼鲊。”
陆雨昭笑眯眯又问“还有吗”
厨娘愣了愣,“有的有的,我这就去给娘子取一些来。”
那人心道,这不过是她们闲暇之余腌渍好,给自己下饭的普通吃食,陆娘子怎地看起来如此感兴趣的样子。
陆雨昭紧随她身后,就见厨娘从厨房角落拖出个瓮罐,然后开坛夹出鱼鲊。
她随口问道“这鱼鲊如何料理的”
“再简单不过了,便是把鱼片成薄片,用生姜、陈皮、花椒、盐和莳萝揉匀,然后备好红曲、熟米饭,它们是
陆雨昭了然点头,伸手接过,“谢啦。”
看着陆雨昭端着一碟鱼鲊转身离开的身影,那厨娘怔了半晌,这陆娘子性子这般随和,也太没有架子了吧
前院种了一棵亭亭如盖的梧桐树,树下有一张石桌。
陆雨昭放下鱼鲊,岁微将买来的糟猪蹄摆上,又送来一盅酒。
“娘子少喝些,免得醉了。”
陆雨昭夹起一片鱼鲊尝了尝,唔,鱼肉紧致,调料入味,下饭下酒都是不错的。
她这才恍然记起,她以前集过一些关于“鲊”的资料,鲊是生腌的一种,开瓮即食,不必蒸煮。这鱼鲊的鱼肉从生鲜状到渍熟状,还带着些微生鱼片的口感。
说到生腌,宋人还有“糟”这一种吃法。
将酒糟加黄酒兑水、加盐,放食材,密封瓮罐,而后置于阴凉处。水产如鱼虾蟹等直接生糟,七日便可食用,猪羊鸡鹅等荤肉类则须先焯水煮熟,一天后就入味可食了。
石桌上这碟糟猪蹄儿,就是糟卤货的一类,这种冷盘菜下酒为之最。
她瞧着盘中的糟猪蹄,已经去了骨切成小块,猪皮色泽诱人,筷子还没夹起来,猪皮已微抖,仿佛加了“duang、duang”特效一样顺滑。
送进嘴里,酒香溢漫口腔,这是肥而不腻的关键,使软烂黏糯的猪蹄子变身清爽小伙儿,多了层咸鲜爽滑的口感。
陆雨昭酒量尚可,就着糟猪蹄儿小酌一杯,一时思绪纷杂,有点儿上头。
穿到这个时代有三两天了,她有一丢丢惆怅,惆怅里生出一丝茫然,茫然着嘴倒没歇着,然后一口猪蹄一口鱼鲊一口酒,愈
她想起拍了xx中国的美食纪录片导演孙一老师,他天天戴个墨镜儿,严苛又酷。
只有面对美食的时候,这位大饕才会变得可爱,取了墨镜,双手虔诚捧着猪蹄,啃得满手油光,
导演组最小的她天天被差遣,她累却快乐着,因为学到很多,因为懂得各位对她的砥砺。
其实她心里明白,大家都把她当团宠,组里一群志同道合的吃货,工作之外攒饭局每个人争相请客,从不让她买单;
还有摄影组的组长,那位来自湖北的壮实大哥,
陆雨昭吃着猪蹄泪流满面,也有点想吃热干面了。
q弹筋道的碱水面,裹着浓醇而油润的芝麻酱,点缀胡萝北丁、蒜末香葱,加点醋,想吃酸豆角自添一勺,想吃辣的也可以淋一勺辣油,然后搅一搅拌一拌,武汉人端着纸碗,
呜呜呜,这里更吃不到热干面了,她瘪着嘴趴上了石桌,颇是惆怅地想。
顾昀回到自己院子时,看到的就是这幅情形
自己的新婚妻子醉意朦胧地趴
大家闺秀醉了都这幅模样吗真是新鲜。
顾昀勾唇,看她伤感得专注,便不去打扰她,负手悄步绕行而去。
陆雨昭醉醺醺地喊住他“你站住”
顾昀脚步稍顿。
陆雨昭把筷子一拍,手指朝他勾了勾,就像逗一只小狗过来。
“你过来”
顾昀挑眉轻哂,依言踱了过去。
他掀袍也
“夫人有何事”
“纨绔哥,你能不能省点心”
“嗯”
陆小娘子显然是醉糊涂了,眸子湿漉,双腮绯红,歪头一眨不眨望着他。
片刻,她没头没尾说了句“我以后能不能用你的小厨房”
顾昀展袖端起桌上的酒轻抿了一口,笑着反问她,“我的不是你的”
陆雨昭似是不能领悟他的意思,指着自己的鼻子,半晌才冒出一句“你的为什么是我的”
顾昀无奈叹了口气,像是不大很想承认地说“我们是夫妻。”
陆雨昭“哦。”
日暮时分,天际晚霞漫天,流云绚烂。
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